台北動物人TPE ZooKeeper

A cut

https://www.ambassador-hotels.com/tc/taipei/dining/a-cut-steakhouse#story

日期：105.6.24(五)晚餐/2016.6.24(Fri)Dinner

總花費：NTD.2700/人

環境

國賓飯店本身的裝潢當然是不在話下，從入口開始就有服務人員替我開門，輝煌的大廳，舒服又氣派，抵達樓梯往下處，燈光稍微太昏暗，但很有氣氛。其中也有包廂的座位，但是今天是坐在中間的兩人座位，西餐廳必備的潔白桌布和乾淨的餐具。另外廁所雖然不像W hotel那般高級，但也是很不錯的了！牆壁上還掛著很多得獎的殊榮喔！

細節請看《台北信義-市政府站》高級Buffet-W hotel西餐廳The Kitchen Table

餐點

從前菜到甜點有超多道菜，絕對不用擔心吃不飽，只會需要打包回家而已！這次嘗試的套餐是近三千的美國頂級匹茲堡式紐約客牛排和兩千初頭的香煎鴨胸。一點完菜後，就會上歐式鄉村麵包，搭配橄欖油和奶油，不是很硬的那種麵包，帶有滿滿的麵包香，搭配奶油真的好好吃，忍不住就吃了好幾塊。前菜開始選擇了煙燻鮭魚和塔斯馬尼亞干貝，干貝有四塊喔！一吃就知道很新鮮，一口咬下去，真的是多汁又滿足。煙燻鮭魚的擺盤很有趣，呈現正方形的概念，搭配的海苔我覺得不太需要，單吃就非常好吃，完全開胃啊！

--(左上右上)歐式鄉村麵包；(左下)塔斯馬尼亞干貝；(右下)煙燻鮭魚

湯和沙拉只能選擇一種，選了法式洋蔥湯和蘑菇卡布其諾湯，覺得法式洋蔥湯有點失望，雖然看起來非常濃郁，但喝起來沒什麼味道，有洋蔥的甜味，卻沒有什麼鹹味，顯得很無趣的一道湯品。蘑菇卡布其諾湯喝起來像是幕斯，非常滑潤順口，味道很有特色。之後上了一道酸味冰沙，不清楚是不是每天都一樣的，但這次吃到的還蠻爽口，不過比較偏酸喔！

--(上)冰沙；(左下)蘑菇卡布其諾湯；(右下)法式洋蔥湯

美國頂級匹茲堡式紐約客牛排真的超級好吃，雖然真的很高價，但我覺得很值得！外皮煎得非常焦脆，但是一咬下去真的是超級軟嫩，因為上菜時是用很燙的鐵盤裝的，如果有需要再加熱，只要把牛排在放到鐵盤上就可以自己控制，我是偏好三分到五分的口感，由其是好的牛排，真的超幸福的！旁邊的蒜頭和各式鹽類，搭配起來會讓一整大塊的牛排吃起來更加豐富。香煎鴨胸雖然不像牛排那麼好吃，但也不至於到難吃，只是相對來說普通了些，但是肉質也是很Q彈鮮美。

--美國頂級匹茲堡式紐約客牛排

--(左上右上)香煎鴨胸；(左下)松露馬鈴薯泥；(右下)起司焗烤松露通心麵

配菜選擇了松露馬鈴薯泥和起司焗烤松露通心麵，馬鈴薯泥真的很容易讓人覺得太飽，不然真的很想全部吃光光，因為非常綿密而且輕甜。起司焗烤松露通心麵也是非常推薦，由其是喜歡焗烤的朋友，雖然吃起來沒有特別高級，但是會讓人停不下叉子。

甜點選了服務人員推薦的招牌百香香橙舒芙雷，看起來很可愛是真的，但是吃起來超不怎樣也是真的，雖然舒芙雷還算柔軟，但是味道很容易膩，附的醬汁也很便利商店的，真的太傷心了。還好當天因為是慶生，店家有招待另外的生日蛋糕和生日點心盤，才讓我的甜點胃可以好好被滿足啊！

--(左上)招待的生日蛋糕；(右上)招待的點心盤；(左下)百香香橙舒芙雷

服務

A cut就是典型的高級西餐廳，服務很周到，由於燈光比較昏暗，帶位的時候還會以手電筒照小階梯，如果提早告知有特別活動，還會招待小點心和有蠟燭的蛋糕。換盤子和餐具的頻率很高，也會用很酷的刮刀清理桌面，要打包也都會裝得很漂亮、有質感，完全是高價位的服務品質！

營業資訊

• 交通：捷運+雙腿

                     台北市中山區中山北路二段 63號B1(國賓飯店)

• 電話：02-2571-0389
• 營業時間