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犇鐵板燒

http://bencuisine.incdoor.com/

日期：108.8.3(六)晚餐/2019.8.3(Sat)Dinner

總花費：NTD.2910/人

環境

犇鐵板燒就在信義安和站附近，步行大約六分鐘就抵達，交通位置非常方便。一樓店面入口很大，一進去左手邊就是大大的食材展示櫃，雖然蠻酷的，但我個人覺得稍微有點突兀。下樓之後就是真正的用餐區，裝潢還算舒服雅致，左手邊有整面的公眾人物合照，感覺就是很厲害的餐廳。

鐵板燒的用餐區空間還算寬敞氣派，廁所很乾淨典雅，吃點心和等待的區域座位比鐵板區更加舒適，也比較有設計感，但是發現牆壁有點髒汙，可能是因為店已經開一陣子了，難免老舊一點。客人不會太多，所以整頓晚餐感覺很私密自在愉快。

餐點

香酥廣島生蠔算頗大一顆，而且生蠔非常飽滿有汁，清燉鮮魚湯湯頭很鮮美，法式洋蔥湯好喝但是不特別，鴨肝佐三星蔥生椒醬真的很好吃，雖然要再加100元，但一定要點來吃！和地中海牛排館的鴨肝不同，是整塊都超肥美軟嫩的口感，雖然私心偏愛地中海牛排館的鴨肝，但是這塊鴨肝也是夠美味，雖然入口即化，又不會感覺很鬆散，味道很鮮甜，搭配松露月見醬或者三星蔥生椒醬又有另一種風味，吃到最後一口的時候真的好捨不得喔！

細節請看《台北中山-中山國小站/歐華飯店》極致美味的鴨肝在地中海牛排館

北海道大干貝佐魚子雙重奏干貝很清甜，魚子醬和烏魚子搭配的層次感我很喜歡，有種徜徉大海的感覺，竹籠清蒸活鮑魚佐鮮蠔汁我覺得稍微偏硬了一點，雖然大但是口感有點可惜。紐西蘭法式小羊肩出乎意料的美味，我個人實在很喜歡吃羊肩，但是很多餐廳都主推牛排，然後羊肩就超級普通到想直接走人，犇的羊肩羊肉味夠重，而且嫩度很剛好，肉質是扎實但是不會死硬，直接吃已經很好吃了，搭配松露月見醬迸出一番新滋味，超級對我的胃口，啃到只剩骨頭還不想放下啊！

蟹肉煎餃佐帕馬森起司片擺盤不太漂亮之外，口味很普通，起司片也是。鐵板和牛油炒飯佐烏魚子超大一碗，前面已經吃了那麼多餐點之後，實在吃不完整碗，有點浪費。但是炒飯算是料很豐富，偏比較不油的炒飯，我個人覺得這樣就會比較沒那麼香。

主廚特製甜點吃起來像是脆皮蘋果派，剛好是我最不喜歡的甜點之一。不過熔岩巧克力蛋糕就蠻不錯的，非常熔岩，只是巧克力算是比較不甜的那種，與我的期待有點不符合。飲料因為我喜歡喝沒有咖啡因的，於是又是得到超平淡的一杯無咖啡因茶，就是超市茶包泡出來的口味。實在很少在高級餐廳喝到什麼好喝的飲料啊！

--(左上)熔岩巧克力蛋糕；(中上)鐵板和牛油炒飯佐烏魚子；(右上)蟹肉煎餃佐帕馬森起司片；(左中)紐西蘭法式小羊肩；(中)鴨肝佐三星蔥生椒醬；(右中)竹籠清蒸活鮑魚佐鮮蠔汁；(左下)松露月見醬；(中下)香酥廣島生蠔；(右下)法式洋蔥湯

服務

一進大門的時候泊車的人員會幫忙開門，進到地下一樓的時候，櫃台人員會確認名字，引導到休息的地方坐著等候，但是完全沒說是暫時等候的位置，於是我東西都放好了，又被引導到真正用餐的位置，當下覺得有點傻眼。

用餐前服務人員會將食材擺上桌供拍照，很特別！掌廚的師傅還蠻愛聊天的，有時候會讓氣氛有點尷尬。服務人員上餐和補水都做得很貼心，會留意是否正在聊天拍照等等細節。慶生的話，還會多送上一份甜點，只是一樣是熔岩巧克力蛋糕有點可惜。

 營業資訊

• 交通：捷運+雙腿

                      台北市大安區安和路一段102巷2號

• 電話：02-2703-2296
• 提供電話預約
• 提供線上預約
• 提供代客泊車
• 營業時間：